速冻竹笋项目产业投资与前景分析(速冻竹笋项目市场投资可行性研究报告-节选)

第一节 速冻竹笋项目产业投资机会分析

一、政策支持情况分析

近年来，我国的蔬菜产业制度在促进蔬菜产业发展，发挥了积极的作用，但仍然存在不足，不完善、不配套、重短期、“头痛医头，脚痛医脚”的政策，在国家及地方政策层面均有发生。目前，我国实行的家庭联产承包责任制是我国农村基本的经营制度，在解决我国人民温饱问题上发挥了巨大的作用，但在今天向市场经济发展的背景下，该体制下的农民，组织化程度低、小而全，带来标准化生产难、采后商品化难、品牌化经营难、质量管理难、市场竞争难等问题，制约了我国蔬菜产业的可持续发展。为此，国家在借鉴美国、欧盟、日本等发达国家的经验基础上，经过3年的立法工作，于2007年7月1日起正式施行《中华人民共和国农民专业合作社法》，该法对于提高家庭经营抗御自然风险和市场风险的能力，将小规模的分散经营与国内、国际大市场对接，提供了有力的法律制度保障，将有助于农民利益保护、农业发展和农村稳定。

“十五”期间，我国科技部启动了“农产品深加工技术与设备研究开发”重大科技专项，其中与蔬菜有关的重大项目有3项，直接财政投入超过1000万；“十一五”期间，由于项目设计与“十五”相比有较大改变，尽管没有专门针对蔬菜加工为题的项目，但有关蔬菜加工的科研投入估计不少于“十五”的投入，涉及蔬菜加工与物流、清洁生产与全程控制、溯源与安全检测、风险评估与技术标准、功能成分高效提取等关键技术领域研发。

二、技术获得情况分析

加强国际合作，是缩短我国在蔬菜采后加工领域与发达国家差距的必由之路，通过项目合作、引进技术与管理、人员培训、互访、信息交流等方式，了解国外在蔬菜采后加工领域的科研现状、发展方向、应用情况，有效利用发达国家的现有研究、管理成果与经验，可避免重复浪费，同时可提高我们的研究水平，将有助于促进我国蔬菜采后加工先进技术与装备的研发，提高企业的核心竞争力，走出一条具有自我创新发展之路。 

三、市场机会分析

目前，欧洲的蔬菜进口量占世界的55%，美洲的蔬菜进口量占世界的22%，而我国对这两个蔬菜进口大洲的出口量均不足其进口量的4%，市场开发空间很大。当然，我们在拓展欧盟及美国市场时，还应看到欧盟及美国市场对蔬菜的卫生、质量、安全要求很高，检测体系、标准和技术都相当成熟，技术性贸易壁垒是常见手段。因此，我国蔬菜生产、加工企业在制定进军欧盟及美国市场的策略时，应充分做好市场调研，密切关注欧盟及美国蔬菜进口标准，以及有关蔬菜进口的法律、法规的变化，及时了解和掌握各国新动向，建立质量可追溯体系，获得欧盟及美国市场准入证。

第二节 速冻竹笋项目产业投资前景分析

一、速冻竹笋项目产业投资发展前景

我国现已成为世界主要的竹笋生产国与出口国。未来产品出口前景依然十分看好。同时国内市场发掘潜力也十分巨大。

我国作为竹笋种植大国，竹笋产量规模大，近些年随着竹笋加工技术的不断进步，国内速冻竹笋产品质量有了很大的提升，赢得了国内外市场的好评。

就行业的投资前景来看，速冻竹笋产业投资额相对较少，技术壁垒低，目前行业还未形成较大品牌相应，因此新进入企业抢占市场较为容易。

二、中国速冻竹笋项目市场蕴藏的商机

竹笋营养丰富，在生长过程中不需要使用农药，是一种无污染粗纤维的纯天然绿色食品。近几年来，随着人民生活水平的不断提高，竹笋的消费市场不断扩大，竹笋及其加工制品以其独特的风味和营养成分越来越受到人们的喜爱，消费量近年一直稳步增长，竹笋、竹沥、竹荪等均有食用或药用价值。尤其是鲜竹笋肉含水均值90.86％，蛋白质含量均值2.65％，脂肪含量均值0.49％，总糖含量均值2.5％，富含氨基酸和微量元素。竹笋味甘、微寒，具有消渴利尿、清肺化痰、对浮肿、腹水、咳喘都有一定的疗效，由于含有大量的粗纤维，能促进肠道蠕动，通便、减肥及预防胃肠癌的发生。是理想的素食佳品，深受人们的喜爱。竹笋产品在国内外具有很好的市场前景，是难得的山珍佳品，开发竹笋深加工产品，深受市场欢迎，经济效益显著。同时我国劳动力成本低、原料价格便宜，速冻竹笋在国际市场有较强的竞争力，市场情况看好。

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