紫菜国内市场综述

第一节 紫菜市场现状分析及预测

1、养殖现状

紫菜养殖我国已有悠久历史，近年来条斑紫菜养殖更是有了突飞猛进的发展。当前条斑紫菜养殖的大国仍为日本和韩国。日本年产紫菜量约为27800吨，韩国为20850吨。我国产量不足6950吨，其分布点主要为江苏沿海及山东、浙江部分地区。

2、经济分析

从紫菜产品的销路来看，目前我国的产品主要销往台湾和东南亚一带。国内市场还末完全打开，更重要的是日本和韩国年需47260吨，而其市场又处于封闭状态，一但两国完全放开，则紫菜成品需要量将成十数倍增加，因而紫菜养殖前景相当广阔。

3、产出集中度高

2007年“紫菜大省”江苏紫菜的年产量达6116吨，占全国产量的90%，世界产量的10%，销量占全国紫菜总产量的95%、出口总量的85%。南通、连云港两市，是江苏紫菜的主产区，规模占全省紫菜产销量的95%以上。

4、紫菜市场品牌分析

1）目前中国尚无第一品牌；

2）就区域来看，华南“四洲”铺货率最高，其主要集中在广东、福建及其他几个中心城市，四洲在华南地区市场占有率达到40%，波力25%，美好时光达到10%；华东、中南及北方全国绝大区域“波力”在产品市场覆盖、销售量和产品系列化方面目前暂排第一；其他品牌还有：亲亲、香格里拉、正林、阿一等，均局限在部分市场销售，华东、中南市场波力占据60%的市场份额，其他品牌占40%。

全国范围内二次加工紫菜（海苔）市场品牌占有率

2007年我国北京、上海冷面、年糕产品销量统计

5、紫菜市场预测

2008年我国紫菜产量进一步缩小，主要原因是随着近几年人们忙目扩大产能，对水域的破坏等因素致使紫菜养殖亩产量下降，出口市场迅速发展，市场需求不断增加，市场前景巨大。

第二节 紫菜产品产量分析及预测

2003-2010年我国紫菜产品产量分析及预测表

2003-2010年我国紫菜产品产量分析及预测图

第三节 紫菜市场需求分析及预测

2003-2010年我国紫菜市场需求分析及预测表

2003-2010年我国紫菜市场需求分析及预测图

第四节 紫菜消费状况分析及预测

2004年以前，我国的紫菜出口主要是销往东南亚一带。日本和韩国市场都处于封闭状态。2004年12月，日本承诺2005年将允许中国紫菜进入日本市场。因为日本市场紫菜价格较高，这一承诺无疑为国内的紫菜深加工企业带来了商机。而国内市场现在也远远没有打开，2003年我国紫菜的总消费量只有6500多吨。紫菜年人均消费量仅为5克，远低于日本的年人均200克。近几年，我国人均紫菜的消费量也在逐年增加，2007年我国紫菜消费量达到6727吨。我国紫菜消费量呈逐年上升的趋势，预计2008年我国紫菜消费量超过6800吨。

2007年我国紫菜市场销量分地区统计

第五节 紫菜价格趋势分析

2005年，我国成功打破紫菜对日出口贸易壁垒后，紫菜销售价格和经济效益得到全面提升。据统计，2004年度我国紫菜市场交易平均价格，每千克仅为33.8元，2005年度和2006年度分别涨至66.5元和69.5元，2007年则跌至54.9元，比上年度下降21.28%。

这一价格变化绝非偶然，主要是由盲目追求规模扩张酿成的。以南通为例，上世纪七八十年代，南通每10亩海域可养殖一亩紫菜，当时紫菜亩产可达100—200公斤，而现在，每10亩海域却养殖2—3亩紫菜，亩产滑落到四五十公斤。高密度养殖紫菜，导致海水交换能力差，造成紫菜营养盐类缺乏，单产和质量下降，价格自然卖不上去。这无疑影响了紫菜养殖企业和渔民的收入。

由于技术人员少且投入不足，紫菜品种改良力度不够，造成品种更新换代缓慢，难免引起紫菜产量下降、质量滑坡。

其次，较高的利益回报驱动一次加工（即“干紫菜加工”，约占紫菜加工总量75%）企业发展过多过快，而二次加工（指“即食紫菜”等产品深加工）能力明显薄弱。例如，连云港市紫菜协会2004年成立时，会员企业为29家，现在突破了80家。而从目前加工情况来看，一次加工机组116套，而二次加工机组仅有20套，数量比约为6：1。由此，造成干紫菜加工企业间拼抢资源、各寻买主的激烈竞争，损害了行业形象和产业有序发展。

分析紫菜价格回升的原因为：

1、紫菜大面积歉收从而使产量下降。

1）由于海水遭受污染，以及07年紫菜网苗出现病烂；2）紫菜原种质量退化；3）养殖密度过大。产量大幅减少，价格明显上涨。

2、中国紫菜出口量不断增加，也是导致市场交易价格上涨的原因之一。

2004-2008年我国紫菜价格统计及预测

注：价格为市场零售价格

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