氨基丁酸市场供给与需求分析

第一节 供给分析

一、产量及其增长分析

图表14 2010-2014年6月我国氨基丁酸行业产量及增长情况

二、生产区域结构分析

图表15 2014年1-6月氨基丁酸行业生产区域结构情况

三、拟在建项目地区分布

γ-氨基丁酸茶产业化项目

（一）申请项目概述

项目将采用具有国际领先水平的“γ-氨基丁酸茶加工技术”成果，对茶鲜叶真空厌氧处理、茶鲜叶真空厌氧/好气交替处理及高品质γ-氨基丁酸绿茶加工工艺等核心技术及关键设备进行中试放大和熟化，建成一条年产20吨高品质γ-氨基丁酸绿茶的示范生产线，产品中GABA含量达到2.5mg/g以上，是普通绿茶的10~20倍。项目计划总投资166万元，其中申请农业科技成果转化资金60万元。项目完成后，高品质γ-氨基丁酸绿茶的年生产能力将达到20吨，年产值可达320万元，净利润38.59万元，并每年可解决100吨左右夏秋季茶鲜叶的出路，为茶农增加收入约120万元，经济效益和社会效益明显。该项目将为我省茶叶企业在解决夏秋季茶鲜叶出路，调整茶叶产品结构，提高茶业整体经济效益等方面提供一个很好的典范；项目成果在大中小型茶厂均可实施，应用前景广阔。

（二）项目预期目标

1．总体目标

（1）项目计划总投资额：总投资166万元，现已完成31万元，计划新增投资135万元。新增投资中，申请农业科技成果转化资金60万元，单位自筹75万元。

（2）项目完成时达到的成果熟化程度：配套建成一条年产20吨高品质γ-氨基丁酸绿茶的示范生产线，使高品质γ-氨基丁酸绿茶加工技术达到成熟的工业化生产水平。

（3）项目执行期结束时达到的主要技术与性能指标：

a、示范生产线的生产能力达到年产20吨高品质γ-氨基丁酸绿茶；

b、产品的质量指标：GABA含量达到2.5mg/g以上，有较好的绿茶感官品质特征，无“青臭味”。

（4）执行的质量标准：γ-氨基丁酸茶尚无国家标准和国际标准，本项目实施后，将参照日本的行业标准，制订企业标准，经报批后用于指导生产。

（5）转化后可获得的经济和社会效益：项目执行期间，可生产高品质γ-氨基丁酸绿茶6吨，产值达96万元，净利润5.99万元；项目完成后，高品质γ-氨基丁酸绿茶的年生产能力将达到20吨，年产值可达320万元，净利润38.59万元，并每年可解决100吨左右夏秋季茶鲜叶的出路，为茶农增加收入约120万元，经济效益和社会效益明显。

2．阶段目标

本项目执行期为2005年5月至2007年5月，为期2年，共分成四个阶段执行：

第一阶段：2005年5月~12月

落实资金15万元

完成γ-氨基丁酸绿茶的关键生产设备的调研和考察

确定γ-氨基丁酸绿茶示范生产线的设备选型和配套方案

完成示范生产线的工艺流程和车间平面布置设计

第二阶段：2006年1月~6月

落实资金55万元

完成设备的采购、安装调试，建成示范生产线

进行设备试运行

第三阶段：2006年7月~12月

落实资金35万元

进行系统的γ-氨基丁酸绿茶加工综合试验，改进和完善工艺参数和设备，确定γ-氨基丁酸绿茶工业化生产工艺

示范生产线的生产能力和产品质量达到设计要求：生产线年产量达到20吨，产品的GABA含量达到2.5mg/g以上，有较好的绿茶感官品质特征和无“青臭味”

生产试销3吨高品质γ-氨基丁酸绿茶

第四阶段：2007年1月~5月

落实资金30万元

生产试销3吨高品质γ-氨基丁酸绿茶

整理和补充项目资料，完成项目技术总结报告，组织验收鉴定

第二节 需求市场分析

一、需求量及其增长分析

图表16 2010-2014年6月我国氨基丁酸行业需求及增长情况

二、需求地域结构分析

图表17 2014年1-6月我国氨基丁酸行业需求区域结构情况

三、市场需求影响因素分析

GABA作为一种新资源食品，它不仅具有其他产品无法代替的功能性，更因为其在国际营养性食品、功能性饮料、保健品、化装品上的突出应用，而使的富含GABA的产品，具有了强有力的市场竞争性。

（一）在饮料方面的应用：近几年，我国饮料年产量以超过20％的年均增长率递增，饮料市场已成为中国食品行业中发展最快的市场之一。消费者对天然、低糖、健康型饮料的需求，促进了新品种的崛起。加入GABA的功能型饮料、茶饮料、果汁饮料等将受到更多消费者的青睐。

（二）在乳制品方面的应用：强化GABA乳制品，是一种创新的组合，GABA能进一步增强乳制品的功能性，满足更多人群的需求，使其更具竞争力。

（三）在保健品方面的应用：GABA是21世纪倡导的绿色食品和有机食品的理想配料，也是十分理想的老年疾病防治保健食品及药品，人体每天摄入30~100mg纯天然GABA就能起到十分理想的保健作用。

（四）在运动食品方面的应用：平时工作、学习、运动中产生的疲劳感是一种生理现象，而添加有适量GABA配制成的运动饮料，可满足机体高强度运动的需要，且迅速消除疲劳感。在国外已比较流行。

（五）在烘焙食品方面的应用：近年来欧、美等发达国家在烘焙食品配料上提出了以绿色健康为主题的开发倾向。在面包、饼干、糕点中加入微量的GABA可有效地降低心血管病发病率。

（六）在果酒、保健酒方面的应用：近几年，市场上出现了越来越多的果酒。如枸杞酒、青梅酒等。添加适当剂量的GABA到果酒或保健酒中，配制成GABA酒，可以满足更多消费群体的需求。如在果酒中加入适量的GABA，可调制成适合女性、中老年人群、白领人士享用的中高档花色果酒。

第三节 进出口状况

一、进口量值分析

图表18 2010-2014年3月我国氨基丁酸行业进口及增长情况

二、出口量值分析

图表19 2009-2014年3月我国氨基丁酸行业出口及增长情况

第四节 供需平衡分析

图表20 2010-2014年6月我国氨基丁酸行业供需平衡情况

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