我国橄榄油产业崭露头角

橄榄油是食用植物油的一种，在地中海沿岸国家已有几千年的食用历史。可供食用的橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取加工而成。因为其原产地为地中海沿岸诸国，所以提到橄榄油，人们往往会认为是西班牙、意大利等西方国家的产品。

其实，国产橄榄油的“地盘”正日渐扩大。国内橄榄油取得进步的迹象是——在国际橄榄油赛事中获得的两个重要奖项：2017年，国产橄榄油品牌在纽约NYIOOC橄榄油竞赛获金奖；今年，另一国产品牌获国际油橄榄理事会Mario Solinas一等奖。日前，欧洲著名的“橄榄油时报”的一篇报道被业内关注，报道抛出问题“中国能否成为世界主要的橄榄油生产国？”文中称：“2013年西班牙日报曾预测，中国需要花费好几年的时间，才能把种植的橄榄树数量从3900万株提高到5900万株——大致与西班牙橄榄油主产区哈恩省的数量相当。如今，西班牙金融报证实这一数字已实现。”

国内产业起步早发展慢 即将步入快速增长期

中国橄榄油产业起步较早，但由于缺乏必要的政策和资金扶持，过去的一段时间里，该产业发展始终较为缓慢。近年来，随着中国油橄榄种植面积和橄榄油生产企业规模的扩大，橄榄油产量也在快速增长。

国内大规模油橄榄种植始于20世纪60年代，在甘肃、四川、云南三省和重庆市的示范带动下，陕西、湖北、湖南、浙江、江苏、广东、贵州、安徽等共12个省市引种栽培。

世界上有油橄榄品种2000多种，其中，主要栽培种320种。50多年来，中国陆续引种油橄榄品种达157个。据国际橄榄油委员会的资料显示，在1979年，中国引种了更多的油橄榄，包括欧洲品种，分布在几个省份进行嫁接和区域试验，推动了中国橄榄油产业从2000年开始发展。

研究表明，油橄榄种植潜力最大的地区是甘肃南部的白龙江流域、云南和四川边境的金沙江流域，甚至一些油橄榄品种已经达到了欧洲原产地的标准。

据统计，我国目前现有初榨橄榄油加工企业29家，初榨油生产线34条，总加工能力超过了5万吨。其中，甘肃祥宇、重庆江源、云南田园3家企业拥有“精品”生产线。业内人士预测，未来10—20年，白龙江、金沙江、长江流域山区仍是中国油橄榄发展的“三极”：白龙江流域的甘肃陇南将重点建设“中度口味”的初榨橄榄油生产基地；西南的四川凉山州和云南丽江等8市州，重点建设“重度口味”的初榨橄榄油生产基地；四川绵阳市、广元市、达州市、成都市周边丘陵区及重庆市长江中上游的三峡地区、湖北丹江口库区，重点建设符合东方人味觉习惯的“轻度口味”初榨橄榄油生产基地。而“三极”周边地区，如浙江、安徽、贵州等省区将出现点多面广的发展趋势。

消费主要集中在大中城市 国内市场极具增长潜力

橄榄油是国际公认的健康食用植物油，业内人士认为，在中国，橄榄油的普及度以及消费者对橄榄油的认知度和食用度都将大幅度提升。鉴于橄榄油的市场销售价格较高，约为中端食用油价格的5—10倍，因此，中国橄榄油多在北京、上海等经济发达地区的食品超市和卖场销售。

从人均消费量来看，目前，中国橄榄油人均消费量远低于西班牙、意大利和希腊等欧洲国家；从消费总量来看，中国花生油和豆油等传统食用植物油年消费量均超过2000万吨，按橄榄油消费占食用植物油消费3%的比例(国际惯例)测算，中国橄榄油年消费总量应在60万吨左右，而目前中国橄榄油表观消费量远远达不到这一数值。

但如今对于中国消费者来说，健康饮食变得越来越重要，加上越来越多的中产阶级有机会到西班牙或意大利等地旅行，更多了解橄榄油。因此综合多方原因，中国市场被很多业内人士认为是橄榄油产业世界上最后一块大蛋糕，国际橄榄油协会也因此预测中国是“未来世界最大的潜在消费市场”。

国产品牌质优价高 橄榄油进口大幅增长

中国油橄榄的种植和加工规模正逐年增加，但远远赶不上消费市场的扩张速度。预计到2020年，中国橄榄油年消费量将达到10万吨。

近年来，橄榄油进口呈大幅增长态势，目前已成为各出口国竞相争夺的目标市场。2016年，中国橄榄油主要从西班牙、意大利、土耳其和希腊等传统生产国进口。2017年，中国橄榄油进口量为42579吨。目前，有超过300家外国公司在中国销售橄榄油。

业内人士认为，国外橄榄油的价格优势，是橄榄油进口量大幅增长的重要原因之一。国产橄榄油的品质逐步提高，但由于生产周期、投入成本等因素，总体生产成本较大，加之加入WTO后橄榄油关税降至仅10%，这就是国产品牌橄榄油反而比进口品牌价格还高的原因。

政策有效助推产业发展 国内市场形成竞争格局

现在国内橄榄油市场销售的品牌，基本上由西班牙、意大利等欧洲国家原装进口，有很多自称国内生产的橄榄油，也多是采用进口散装橄榄油进行国内分装。在国内具有一定知名度的橄榄油品牌包括白叶、大树、乐家、太阳谷、品利、华源生命、甘达和亿芭利等。由于橄榄油在国内还远未形成品牌垄断，所以这些企业在国内投资是有价值和增长潜力的。

为了满足日益增长的消费者需求，改善油橄榄种植地区农民的生活条件，近年来，我国政府实施了积极的国家战略，推出了油橄榄发展计划，更推动了国内橄榄油产业快速有序发展。

中国橄榄油市场具有巨大的潜力，国外知名的橄榄油品牌近年来争相逐鹿中国。有调查显示，国内的消费者对国外的橄榄油也较为认可，若需要购买橄榄油，40.9%的受访者会选择购买西班牙产的橄榄油；再有就是意大利产的橄榄油，占36.5%；希腊产的橄榄油为13.5%。但有5.5%的受访者表示会坚持选择国产的橄榄油产品。业内人士认为，国产中轻度口味和果香味的初榨橄榄油，将迎合东方人的饮食味蕾习惯，消费人群将会逐渐增多。这也使得从业者相信，随着国内橄榄油产量、生产技术的不断提高，未来国产橄榄油会在橄榄油市场中占有一席之地。

诚然，国产橄榄油产业高质高端化和中档大众化同时并存，提升产品品质、降低生产成本，将是永恒的话题。目前，中国的橄榄油产业仍处于初期阶段，但从中长期来看，中国的大片土地，相对便宜的劳动力成本和科学方法，或将构成推进种植和生产的竞争优势。