国家发改委价格监测中心1月4日数据显示，受多地降雪影响，在36个大中城市中，1月4日15个蔬菜品种价格全部上涨，平均零售价格为3.36元/500克，比上期上涨1.51%，石家庄、昆明、郑州价格上涨幅度超过5%。
此前1月2日的监测数据显示，36个大中城市蔬菜平均零售价格为3.28元/500克，比上期略涨0.92%，其中郑州、石家庄、昆明价格上涨5%-9%不等，其他城市价格波动不大。
中央气象台预计，1月8日夜间至9日，东北地区大部有小到中雪，局地大雪。另外，湖南南部、福建西北部等地将有雨转雪或雨夹雪天气。
中央气象台发布寒潮黄色预警时指出，9日-13日，陕西南部、河南、湖北北部、安徽北部等地最低气温可达-10~-15℃，局地低于-15℃，接近或突破历史同期极值。
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分析师、高级副总裁杨为敩1月8日向21世纪经济报道记者表示，蔬菜价格虽然有上升，但是对CPI（居民消费价格）影响有限，原因是包括蔬菜在内的食品价格，在CPI中权重没有过去高。
“居民消费中食品比例在下降，食品在CPI的权重又下降后，CPI上升下降的波动就没那么强了。”他说。
大雪导致菜价上升
北京新发地农贸市场统计部负责人刘通介绍，近期北京蔬菜整体价格比过去有所提升。
比如1月5日，新发地市场蔬菜的加权平均价是2.42元/公斤，比一周前的2017年12月29日的2.19元/公斤上涨10.5%。
这一周菜价在周后期出现比较明显的上涨，主要是因为周后期在我国中部地区出现了自西向东的大范围强降雪，使得南菜北运出现一定程度的困难，有些车辆被堵在路上，造成市场上一部分品种供应短缺。
受到强降雪影响，价格走高的蔬菜主要有甘蓝圆白菜、白萝卜、豆王（长豆角、无筋豆、玉豆）、圆茄，甘蓝圆白菜主产地在湖北，白萝卜主产地在湖北、重庆和四川，后两种分别在云南和山东等地。受降雪影响，圆白菜和白萝卜不能收获，云南的豆角、圆茄在进京途中，分别滞留在四川与湖北交界一带、河南信阳一带、河南郑州一带。
刘通认为，“如果低温天气持续的时间过长，南方产区露地生产的蔬菜就会受到冻害，甚至绝收，这对蔬菜供应的影响就会延续较长时间。”
除了北京，全国多地也因冰冻雨雪天气，蔬菜价格上升明显。
比如1月4日，江苏连云港(4.830, -0.03, -0.62%)迎来今年第一场大雪，最高气温2摄氏度，最低气温零下5摄氏度。1月5日，连云港列入监测的32个蔬菜品种中，有8个品种价格在上一日基础上走高，每500克价格上涨幅度在3%到16%之间。
安徽金寨县1月3日全县普降大雪，积雪深度高达37.0cm。1月5日的金寨县价格监测数据显示，9种蔬菜的平均价格与去年12月份均价相比上涨13.1%。
中央气象台预计，9-13日，黄河以南大部地区平均气温将比常年同期持续偏低4-6℃，其中，陕西中南部、河南等地偏低6-10℃。其间，最低气温0℃线将南压至华南北部，江南中北部最低气温-2~7℃，陕西南部、河南、湖北北部、安徽北部等地最低气温可达-10~15℃，局地低于-15℃，接近或突破历史同期极值。
对CPI影响有限
不过，蔬菜价格上涨，对CPI影响仍有限。
刘通认为，如果此轮大范围的强降雪、降温对蔬菜造成冻害，后期会出现阶段性供应趋紧的现象。但是，在供应总量充足的情况下，蔬菜的整体价格不会出现大幅波动，个别蔬菜的价格会暂时走高一段时间。
杨为敩认为，今年1月CPI可能涨幅有明显上升，存在高于2%的可能，不过，2018年全年仍不会太高，可能在2.3%左右。
原因是居民目前食品消费比重小。“2018年经济增速稳定，货币政策不会宽松，居民财务配置活动也会稳定，从而CPI也会相对稳定。”他说。
数据显示，2017年11月份，全国CPI同比上涨1.7%。食品价格下降1.1%，非食品价格上涨2.5%。1-11月平均，全国CPI比去年同期上涨1.5%。
2017年11月，食品烟酒价格环比下降0.3%，影响CPI下降约0.09个百分点。其中，鲜菜价格下降4.8%，影响CPI下降约0.12个百分点；畜肉类价格下降0.3%，影响CPI下降约0.01个百分点（猪肉价格下降0.8%，影响CPI下降约0.02个百分点）。
21世纪经济报道记者了解到，目前蔬菜占CPI权重仅为2.5%左右，即便蔬菜价格环比上升20%，对于CPI的影响也只有0.5个百分点。而近期尽管部分地区有大雪，但是猪肉价格整体稳定。北京新发地农产品(7.800, -0.04, -0.51%)批发市场的白条猪价格，甚至在2017年12月29日到2018年1月5日的一周时间内稳中有降。
国家统计局将在1月10日公布2017年12月以及2017年全年CPI数据。由于中国服务业比重已经超过了50%，加上中国劳动力总量持续下降，劳动力成本持续上升，未来服务业价格可能是CPI上涨的主要动力。而包括蔬菜在内的食品价格，因为供应充足，季节性的供应减少难以形成对物价的持续上升压力。
今年全国“两会”期间，2018年度的全国CPI调控目标有望公布，很多机构预计2018年CPI目标仍会在3%左右，但是全年实际CPI涨幅仍会大幅低于预期目标。
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分析师刘学智认为，2017年12月和2018年1月CPI同比涨幅预计有限，可能在1.9%左右，但也不排除达到2%左右的可能。预计2018年全年CPI涨幅在2%左右，比2017年1.5%左右的水平要高，主要原因是，食品价格有恢复上涨的压力，另外工业品上游产品价格涨幅可能会向下游传导。
中国社科院在去年12月发布预测认为，2018年中国 CPI同比涨幅为2.0%，比2017年增长0.4个百分点，依然处于温和上涨阶段。
